本事湯嚴選台灣台南牛後腿肉,經削片、絞碎再攪打出筋性,後添加自絞豬油丁增加滑順口感,無灌水、無瘦肉精、無人工色素,牛肉漿完成後手工捏製成丸子,再冷凍成為市售少見的生牛肉丸,口感多汁Q彈,營養價值豐富,⋯
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選用台灣天然養殖草蝦,,無灌水、無硼砂、無人工色素,手工剝殼後再添加旗魚魚漿,手工捏製成丸子,再行冷凍保存,口感柔細,每口都咬的到草蝦顆粒,生鮮丸子入鍋烹煮後亦能使湯頭更加鮮甜!!
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選用澎湖的墨魚,無澎發、無硼砂、無人工色素,手工切條後再添加旗魚魚漿,手工捏製成丸子,再行冷凍保存,墨魚口感鮮脆,與魚漿融合為一,每口都咬的到大大的花枝顆粒,生丸子入鍋烹煮後亦能使湯頭更加鮮甜!!
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選用日本蟹肉條及蟹肉,無硼砂、無人工色素,手工撥絲後再添加紅土純正鹹蛋黃與旗魚魚漿,手工捏製成丸子,再行冷凍保存,日本蟹肉條獨特口感、鹹香蛋黃,與魚漿融合為一,每口都咬的到顆粒,生丸子入鍋烹煮後能使湯⋯
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